牛皮豆干放冷冻还是保鲜?

牛皮豆干放冷冻保存更合适，低温能抑制细菌繁殖，延长保质期到3个月左右。

对比

冷冻保存：牛皮豆干冷冻后口感会变硬，需要提前解冻才能恢复韧性，但保存时间最长，不易变质。适合一次购买较多的情况。

保鲜保存：牛皮豆干放冰箱保鲜层能保持柔软口感，但保质期只有7天左右，容易受潮或发霉。适合短期食用或少量存放。