子鸡与母鸡哪个营养好?

子鸡和母鸡的营养各有优势。子鸡肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪少，适合追求低脂饮食的人。母鸡脂肪较多，胶原蛋白丰富，炖汤味道浓郁，适合需要滋补的人群。选择哪种取决于个人需求和烹饪方式。

对比

子鸡：子鸡生长周期短，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，每100克含蛋白质约20克，脂肪仅3克左右。适合快炒、清蒸等烹饪方式，能保留营养，适合健身或减脂人群。

母鸡：母鸡生长时间长，脂肪和胶原蛋白积累多，每100克含蛋白质约18克，脂肪达8克。炖煮后汤汁浓白，富含矿物质和氨基酸，适合老人、小孩或体弱者滋补身体。