茶叶冰冻还是冷藏?

茶叶冷藏保存更合适，冰冻会破坏茶叶的香气和口感。冷藏能保持茶叶的新鲜度，延长保质期。

对比

茶叶冷藏：将茶叶放入密封容器后存放在冰箱冷藏室，温度保持在5度左右。这种方法可以减缓茶叶氧化，保持香气和色泽不变。冷藏后的茶叶取出后需尽快饮用，避免反复暴露在空气中。一般冷藏可保存6到12个月，适合绿茶、白茶等娇嫩茶叶。

茶叶冰冻：将茶叶密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。冰冻虽然能长期保存，但茶叶中的水分会结冰膨胀，破坏细胞结构。解冻后茶叶香气流失严重，口感变得平淡。冰冻适合黑茶、普洱茶等发酵茶，但保存时间超过1年后风味也会明显下降。