草鱼和泥鳅哪个有营养?

草鱼和泥鳅各有营养，草鱼富含优质蛋白和多种维生素，适合日常补充；泥鳅则钙、铁含量更高，适合补钙补血。

对比

草鱼：草鱼每100克含蛋白质约18克，维生素B2和烟酸较多，脂肪含量低，热量适中。肉质细嫩，适合清蒸、煮汤，容易消化吸收。适合需要补充蛋白质或控制热量的人群，老人小孩都能吃。

泥鳅：泥鳅每100克含钙约300毫克，铁含量是草鱼的3倍，还富含锌和硒。肉质紧实，适合红烧、炖煮，能更好保留营养。适合需要补钙或改善贫血的人，但腥味较重，处理不当可能影响口感。