山芋和芋头哪个营养价值好?

山芋和芋头各有营养优势，山芋富含膳食纤维和维生素C，适合促进消化；芋头则含有丰富的钾元素和维生素B族，有助于维持能量代谢。选择哪种取决于个人需求。

对比

山芋：山芋每100克含有约3克膳食纤维，能帮助肠道蠕动，减少便秘。它还含有20毫克维生素C，增强免疫力。热量较低，约80大卡，适合减肥人群食用。口感偏甜，可直接蒸煮或烤制，方便快捷。

芋头：芋头每100克含有约350毫克钾元素，调节体内水分平衡。维生素B族含量丰富，特别是烟酸，能转化食物为能量。热量稍高，约90大卡，但饱腹感强。质地绵软，适合炖汤或制作甜品，风味浓郁。