半成品油条放冷藏还是保鲜?

半成品油条放冷藏保存，3天内食用最佳。

对比

冷藏：低温环境能减缓细菌滋生，保持油条酥脆口感。油条用保鲜袋密封后冷藏，水分流失少，复热后依然松脆。适合短期存放，最多保存3天。

保鲜：保鲜层温度较高，油条容易受潮变软，油脂氧化加速。存放超过1天，口感变差，出现异味。不适合长期保存，仅能维持1天新鲜度。