山楂放冰箱冷藏还是软冷冻?

山楂放冰箱冷藏保存更合适，冷藏温度在2-5度之间，能保持山楂的脆度和新鲜度，延长存放时间约7-10天。软冷冻温度接近0度，容易让山楂表面结霜，影响口感和果肉质地。

对比

冷藏：冰箱冷藏区温度稳定，湿度适中，山楂能保持原有的硬度和酸甜味。存放时用保鲜袋或盒子装好，避免水分流失和串味。每天检查一次，发现有软化的及时取出食用或加工，这样山楂可以存放1周左右，适合短期保存。

软冷冻：软冷冻温度在零下几度，会让山楂表面出现冰晶，果肉变软，吃起来水水的，味道变淡。解冻后山楂容易出水，颜色也会变暗，不适合直接吃，但可以用来煮水或做果酱。这种方式适合需要长期保存的情况，但口感会打折扣。