果酒用米酒泡还是用高粱酒泡?

果酒用米酒泡更合适，因为米酒口感柔和，能更好地保留水果的天然风味，且酒精度较低，适合长时间浸泡。高粱酒酒精度高，味道辛辣，容易掩盖水果的香气，更适合直接饮用或调制鸡尾酒。

对比

米酒：米酒以糯米为原料，发酵后酒体醇厚，甜度适中，泡果酒时能慢慢释放水果的甜香和色泽。浸泡1-3个月后，果酒口感顺滑，果香浓郁，适合女性和喜欢清淡口味的人。制作时选用10斤米酒搭配2-3斤水果，比例刚好。

高粱酒：高粱酒由高粱蒸馏而成，酒味浓烈，辛辣感强。泡果酒时，酒精会快速渗透水果，但容易产生苦涩味，掩盖果香。适合浸泡山楂、青梅等耐泡的水果，但时间不宜超过1个月，否则酒味过重。10斤高粱酒搭配1斤水果即可，避免酒味失衡。