电磁加热和立体加热哪个好?

立体加热更好，因为它能均匀加热整个物体，避免局部过热，加热效率更高。电磁加热虽然速度快，但只适合金属材质，且加热范围有限。

对比

电磁加热：利用电磁感应原理直接加热金属物体，加热速度很快，大约1分钟就能让锅底升温。但只能用于铁、不锈钢等金属，非金属容器无法使用。加热集中在接触部位，容易出现受热不均的情况，比如锅底热锅壁冷。

立体加热：通过热风或红外线360度包裹物体加热，像烤箱一样从四面八方传递热量。适合各种材质，包括陶瓷、玻璃、塑料。加热更均匀，食物整体升温，不会出现部分焦糊部分生的情况。加热时间稍长，大约需要5-10分钟，但效果更稳定。