鹅油和猪油哪个好?

鹅油和猪油各有优势。鹅油烟点高，适合煎炸，味道清香；猪油则更常见，价格便宜，炒菜香浓。选择取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

鹅油：鹅油饱和脂肪含量较低，含有更多不饱和脂肪酸，对心血管相对友好。它的味道清淡，不会掩盖食材本味，适合做凉拌或低温烹饪。1斤鹅油价格约30元，保质期较短，冷藏保存更好。适合注重健康和追求清淡口味的人。

猪油：猪油饱和脂肪较高，但香气浓郁，能提升菜肴风味。它的凝固点高，室温下呈固态，适合做酥皮点心或炒菜。1斤猪油价格约15元，保质期较长，常温保存即可。适合喜欢浓郁香味和传统烹饪方式的人。