保存粽子是冷冻比较好还是冷藏比较好?

冷冻保存粽子更好，能保持口感和营养，保质期长达3个月。冷藏只能放3-5天，容易变味或发霉。

对比

冷冻保存：粽子用保鲜袋密封后放冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样能锁住粽子的水分和香味，吃之前彻底加热即可。适合长期保存，比如一次包很多粽子时，可以分批冷冻，随吃随取。冷冻后的粽子口感接近新鲜，米粒依然有嚼劲。

冷藏保存：粽子放冰箱冷藏室，温度在4度左右。只能短期存放，3天内吃完最好。超过时间容易滋生细菌，粽子会发酸、变软。适合临时存放，比如当天没吃完的粽子，第二天加热还能吃。但冷藏会影响粽子口感，米粒会变硬或变稀。