咖啡豆和黄豆哪个硬度更大?

咖啡豆的硬度比黄豆更大。咖啡豆质地紧密，需要较大的力量才能压碎，而黄豆相对较软，容易破碎。

对比

咖啡豆：咖啡豆表面光滑，内部结构坚硬，烘焙后脆度增加，但整体硬度依然较高。用手挤压时需要较大力气，研磨时也表现出较强的抗碎性。咖啡豆的密度约为每立方厘米0.7克，压碎时需要约20公斤的力量。

黄豆：黄豆表面粗糙，质地较软，用手轻轻一捏就容易破裂。黄豆的密度约为每立方厘米1.2克，但结构疏松，压碎时仅需约5公斤的力量。黄豆在加工中更容易被粉碎，常用于制作豆浆或豆腐。