花岗岩和麦饭石哪个炒锅好些?

花岗岩炒锅更耐用，适合高温爆炒；麦饭石炒锅更轻便，适合日常煎炒。

对比

花岗岩炒锅：由天然花岗岩制成，硬度高，耐磨耐刮，锅体厚重受热均匀，适合猛火快炒。锅身较重，单手翻炒费力，但使用寿命长，不易变形。清洗时需用软布，避免硬物刮伤。价格较高，适合追求专业烹饪效果的家庭。

麦饭石炒锅：表面麦饭石涂层不粘锅，省油易清洗，重量轻便，适合老人或力气小的人使用。涂层长期使用可能脱落，需避免金属铲和高温干烧。价格亲民，适合日常简单烹饪，如煎蛋、炒青菜。