砂锅做饭好还是电饭煲好?

砂锅和电饭煲各有优势。砂锅受热均匀，保温性好，适合炖煮汤品和慢炖食材，能保留食物原味。电饭煲操作简单，一键完成煮饭，节省时间，功能多样，还能预约。选哪个取决于需求：追求口感选砂锅，图方便选电饭煲。

对比

砂锅：砂锅用陶土制成，加热时锅体缓慢升温，热量渗透食材，炖出的汤更浓郁，肉更软烂。适合煲汤、炖菜，小火慢炖能激发食材香味。缺点是耗时较长，需要看着火候，清洗也麻烦，容易裂开。

电饭煲：电饭煲通过电热盘快速升温，内胆设计让米饭受热均匀，煮出的饭粒粒分明。功能多，能煮粥、蒸菜、煲汤，还能预约时间。缺点是炖汤风味稍逊，金属内胆可能影响食材原味，功率高耗电较多。