帝王蟹要冷藏还是冷冻保存?

帝王蟹适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持肉质鲜嫩，防止细菌滋生。

对比

冷冻保存：将帝王蟹用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，可保存3-6个月。低温锁住水分和营养，解冻后口感接近新鲜。适合长期存放，比如一次购买较多时。

冷藏保存：帝王蟹放入冰箱冷藏室，只能存放1-2天。温度不够低，容易导致肉质变柴或变质。适合短期食用，比如当天买当天吃的情况。