生铁锅好还是不粘锅好?

生铁锅适合爆炒、煎炸，能锁住食物香味，但不粘锅更省事，新手也能轻松烹饪。

对比

生铁锅：厚实耐用，受热均匀，适合大火快炒。铁锅用久了会自然形成油膜，越用越不粘。缺点是重，需要保养，每次用完要擦干防锈。适合经常做饭、喜欢传统烹饪方式的人。

不粘锅：涂层让食物不粘锅，清洗方便，适合煎蛋、煎鱼等。涂层怕高温，不能用铁铲刮，寿命约2年。适合时间紧张、追求简单快捷的人，或家里有老人小孩的家庭。