茶叶蛋连壳保存好还是剥开保存好?

茶叶蛋连壳保存更好，壳能保护蛋肉免受细菌污染，延长保鲜时间。剥开后蛋肉直接接触空气，容易变质，建议尽快食用。

对比

连壳保存：蛋壳形成天然屏障，减少细菌侵入。放冰箱可保存3天左右，蛋肉依然紧实，味道不受影响。加热时连壳煮能让蛋更入味，但保存前需确保蛋壳无裂缝。

剥开保存：蛋肉暴露在空气中，水分流失快，表面容易发黏。冰箱只能放1天，超过时间会有异味。剥开后的蛋肉会吸收冰箱其他食物的味道，影响口感，且营养流失更快。