猪油好还是金龙鱼好?

猪油和金龙鱼各有优势，选择取决于烹饪需求和个人健康考虑。猪油适合高温煎炒，香气浓郁，但饱和脂肪含量较高；金龙鱼植物油富含不饱和脂肪酸，适合凉拌和日常烹饪，但耐热性较差。

对比

猪油：猪油由猪板油熬制，烟点高，适合爆炒、煎炸，能让菜肴更香浓。每100克含约40克饱和脂肪，过量食用可能增加心血管负担。传统烹饪常用，尤其适合中式菜肴提香。

金龙鱼：金龙鱼植物油以菜籽油、大豆油等调和而成，富含亚油酸和维生素E，烟点较低，适合凉拌、蒸煮。每100克含约10克饱和脂肪，更符合现代健康饮食理念，适合长期食用。