热风模式和烧烤模式哪个好?

热风模式和烧烤模式各有优势，选择取决于烹饪需求。热风模式适合快速加热食物，保持食材水分，适合烤鸡、红薯等；烧烤模式则能产生焦脆外皮，适合烤肉、披萨等需要香脆口感的食物。

对比

热风模式：通过高温气流均匀加热食物，表面不会焦糊，内部熟得快。比如烤整鸡时，热风能让鸡肉熟透而皮不干，适合追求嫩滑口感的菜肴。温度一般在180到200摄氏度之间，烹饪时间短，省电。

烧烤模式：利用上管发热直接照射食物，形成焦脆外层，香味浓郁。烤牛排时，烧烤模式能快速锁住肉汁，外焦里嫩。温度通常在200到250摄氏度，适合需要高温快烤的食材，但容易局部烤焦，需要翻面调整。