新铁锅是原色好还是有一层蓝色好?

新铁锅原色更实用，适合家庭日常烹饪。蓝色涂层可能含有化学物质，高温下可能释放有害物质，且涂层脱落会影响健康。原色铁锅经过开养后形成自然油膜，不粘效果更好，使用寿命更长。

对比

原色铁锅：不含化学涂层，使用时随着油脂渗透形成自然保护层，越用越不粘。适合煎炒炖煮，能保留食材原味。开养后锅体稳定，不易生锈，可长期使用。价格实惠，维护简单，只需擦干存放即可。

蓝色涂层铁锅：表面有彩色涂层，外观好看，但涂层在高温下可能分解，释放有害物质。涂层脱落会导致铁锅生锈，影响食物口感。使用寿命较短，一般1-2年需更换。价格较高，且需小心使用，避免刮花涂层。