铝合金锅和304不锈钢锅哪个好?

铝合金锅导热快，适合爆炒；304不锈钢锅耐用，适合炖煮。选择看用途：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金锅：轻便省力，加热均匀，3分钟就能炒熟青菜。锅体薄，适合快炒，但用铁铲容易刮花，寿命约3年。价格便宜，200元就能买到好用的。

304不锈钢锅：厚实坚固，炖煮不粘锅，炖肉2小时肉质软烂。耐高温耐腐蚀，能用10年以上。重量大，单手提着费劲，价格较高，基础款要500元以上。