棒鱼干冷藏还是冷冻保存?

棒鱼干建议冷冻保存，这样能更好地保持风味和质地，避免变质。冷藏虽然方便，但保存时间短，容易受潮或产生异味。

对比

冷冻保存：棒鱼干冷冻后可以存放6个月以上，低温能抑制细菌生长，保持干爽。使用前提前取出，自然回温即可，口感依然紧实有嚼劲。适合一次购买较多的情况，分装冷冻更方便取用。

冷藏保存：棒鱼干冷藏只能存放1-2周，环境湿度高时容易受潮变软，还可能串味。适合短期食用或少量存放，但需注意密封防潮，开封后尽快吃完，避免影响风味。