担担面中牛筋面和凉皮哪个贵?

担担面中的牛筋面比凉皮贵。牛筋面制作工艺复杂，需要长时间熬煮牛筋，成本较高；凉皮则用面粉制作，工序简单，价格更亲民。

对比

牛筋面：牛筋面选用牛筋为主要原料，经过清洗、熬煮、冷却等多道工序制成。每斤牛筋价格约30元，加上人工和时间成本，一碗牛筋面售价在25元左右。口感Q弹有嚼劲，适合喜欢重口味的人。

凉皮：凉皮以面粉为原料，通过揉面、洗面、蒸制等步骤完成。每斤面粉价格约5元，制作时间短，一碗凉皮售价在15元左右。口感滑嫩清爽，适合夏季食用。