冰粉是冷冻还是冷藏好?

冰粉冷藏保存更好，冷冻会导致质地变硬，影响口感。

对比

冷藏：将冰粉放入冰箱冷藏室，温度保持在5度左右，可以保持细腻滑嫩的口感，存放3-5天不会变质。食用时直接取出，方便快捷，适合日常保存。

冷冻：冰粉冷冻后会成为硬块，解冻后水分流失，口感变得粗糙，甚至出现冰渣。虽然能保存更长时间，但需要提前解冻，且风味和口感都会大打折扣。