电磁炉和电饭锅哪个煲汤好?

电磁炉和电饭煲煲汤各有优势。电磁炉火力大，适合需要大火收汁的汤；电饭煲保温好，适合长时间慢炖。选择主要看烹饪习惯和汤的类型。

对比

电磁炉：火力调节灵活，能快速升温，适合爆炒或快速煮沸的汤。但需要看管，防止溢出。适合上班族下班后快速煲汤，15分钟能让汤沸腾。

电饭煲：保温功能强，设定后不用管，适合上班族白天出门炖汤。但升温慢，大火力不足，适合小火慢炖的老火汤。预约功能让汤在回家时刚好熬好。