咖啡豆和黄豆哪个硬?

咖啡豆比黄豆硬。咖啡豆质地紧密，需要用专门的研磨机才能打碎，而黄豆相对较软，家用料理机就能轻松处理。

对比

咖啡豆：咖啡豆表面光滑，硬度较高，用力按压也不易变形。烘焙后，豆子内部结构更紧实，研磨时需要较大功率。一颗完整的咖啡豆放在桌上，用勺子敲击会发出清脆的声响，说明它很结实。

黄豆：黄豆表面略微粗糙，质地较软，用手轻轻一捏就会裂开。生黄豆的硬度类似硬质豆类，但比咖啡豆差很多。黄豆泡水后膨胀，变得更软，甚至可以用手指轻松碾碎。