大蒜放冷冻室还是放冷藏室?

大蒜放冷藏室更好，低温能保持新鲜度，避免发芽变质。冷冻室虽然能保存更久，但解冻后口感变软，适合做菜但不适合生食。

对比

冷藏室：温度在4度左右，湿度适中，大蒜能保持脆硬口感，存放2-3周不会发芽或发霉。适合日常烹饪，随时取用方便，但时间过长仍会变干。

冷冻室：零下18度能保存3个月以上，但大蒜细胞被冰晶破坏，解冻后变软出水，适合炖煮或做蒜泥，但生吃会失去辛辣味。占用空间大，解冻后需尽快用完。