蜂蜜是新的好还是旧的好?

蜂蜜没有绝对的“新”或“旧”之分，新鲜蜂蜜口感更清甜，老蜂蜜质地更浓稠。选择取决于个人需求和用途。

对比

新鲜蜂蜜：刚采集的蜂蜜含水量较高，流动性好，适合直接涂抹面包或冲饮。它的香气浓郁，花香味明显，维生素和酶类活性较强，但保质期较短，需冷藏保存。适合喜欢自然风味的人，价格通常比老蜂蜜便宜10到20元。

老蜂蜜：存放2年以上的蜂蜜水分蒸发，质地变稠，甜味更醇厚。抗菌性增强，适合缓解喉咙不适或做烘焙调味。但香气会减弱，颜色变深，价格可能高出30元左右。适合需要长期保存或喜欢浓郁口感的人。