中秋吃母蟹还是公蟹?

中秋时节建议选择母蟹，因为此时的母蟹蟹黄饱满，口感细腻，味道更香浓。公蟹的蟹膏虽然也不错，但中秋前后母蟹的品质最佳，更适合品尝。

对比

母蟹：中秋期间的母蟹蟹黄充盈，呈金黄色，入口即化，味道香甜。母蟹的蟹肉紧实，搭配姜醋食用更能凸显其鲜美。一只中等大小的母蟹蟹黄约占体重的30%，吃起来满足感强。

公蟹：公蟹的蟹膏质地黏糯，带有独特的油脂香，适合喜欢浓郁口感的人。公蟹的蟹肉相对松散，蟹膏量不如母蟹多。中秋前后公蟹的蟹膏开始变硬，口感稍逊于母蟹的细腻。