鸡蛋保存时大头在上好还是小头在上好呢?

鸡蛋保存时大头朝上更好。鸡蛋大头有气室，能保持内部空气流通，防止蛋黄贴壳。小头朝上时，蛋黄容易下沉贴壳，影响新鲜度。

对比

大头朝上：鸡蛋大头有气室，能稳定内部结构。蛋黄不易贴壳，保存时间更长。拿取时轻轻摇晃，鸡蛋不易散黄。适合长期存放，冰箱里竖立摆放更科学。

小头朝上：鸡蛋重心靠下，蛋黄容易下沉。小头没有气室，空气流通差，容易导致细菌滋生。拿取时蛋壳易破裂，保存时间较短。