热菜用微波炉加热好还是回锅里热好?

热菜用微波炉加热更方便快捷，适合赶时间；回锅里加热受热更均匀，口感更好。

对比

微波炉加热：只需几分钟就能把菜热好，操作简单，按下按钮就行。适合上班族或学生党，节省时间。但加热后菜容易变干，水分流失多，口感变差。比如炒青菜加热后会发黄，肉菜会变柴。

回锅里加热：用中小火慢慢加热，菜能保持水分和香味，口感接近刚做好的时候。适合周末或时间充裕时使用。但需要人看着火候，防止烧焦，整个过程要10多分钟，比较费时。