锅不锈钢和铁锅哪个好?

不锈钢锅更耐用、易清洁，适合日常炒菜；铁锅受热均匀，适合煎炒，但需要保养防锈。

对比

不锈钢锅：材质稳定，不生锈，用钢丝球刷洗也不易刮花。锅体轻便，导热快，适合煮汤、炖菜。价格中等，一套能用5年以上。适合厨房新手或追求省心的人群。

铁锅：厚重扎实，升温慢但保温好，炒菜更香。需要开养锅，每次用后擦油防锈。新手使用初期可能粘锅，熟练后越用越不粘。价格便宜，能用10年以上。适合喜欢传统烹饪、经常爆炒的人。