黄花菜与金针花的区别?

黄花菜和金针花其实是同一种植物的不同称呼，学名都是萱草。黄花菜多指其花蕾可食用部分，金针花则更侧重观赏或药用价值。两者在颜色、用途和生长阶段上略有差异，但本质相同。

区别

黄花菜：指采摘未开放的花蕾，晒干后成为食材，颜色偏黄，口感爽脆，常用于炒菜或煲汤。黄花菜种植历史久，主要分布在湖南、甘肃等地，每年6月采摘，产量较高。

金针花：多指盛开后的花朵，颜色鲜黄或橙红，常作为观赏植物或中药材。金针花花期长，适合庭院种植，部分品种花蕾也可食用，但口感较嫩，不易保存。