陈醋6度好还是9度好?

陈醋6度和9度各有优势，6度酸味柔和，适合凉拌菜；9度酸味浓郁，适合烹饪调味。选择取决于用途和口味偏好。

对比

6度陈醋：酸味较淡，口感清爽，直接拌凉菜不会掩盖食材原味，适合生吃或做蘸料。酿造时间短，价格便宜，家庭日常使用更经济实惠。开盖后保质期较长，不易变质。

9度陈醋：酸味强烈，提鲜效果好，炖肉炒菜时能去腥增香，适合长时间加热。酿造时间长，成本较高，风味更醇厚。开盖后需尽快用完，否则容易挥发变淡。