渗氮铁锅和铁锅哪个好?

渗氮铁锅比普通铁锅更好，因为它更耐用、不生锈、导热均匀，还省油。普通铁锅容易生锈，需要开养锅，新手用起来麻烦。

对比

渗氮铁锅：表面经过特殊处理，形成坚硬保护层，锅体轻便，受热快且均匀，煎炒食物不粘锅，清洗方便，适合日常快速烹饪。使用寿命长，保养简单，用几年也不变形。

普通铁锅：材质纯但易氧化，生锈后需要反复涂抹食用油保养，否则食物容易粘锅，受热不均时可能局部焦糊。重量大，新手开锅难度高，长期使用可能变薄变形。