春卷放入冰箱冷冻还是冷藏好?

春卷更适合冷冻保存。冷藏只能存放2-3天，冷冻可以保存1-2个月。冷冻能保持外皮酥脆，冷藏会让外皮变软。

对比

冷冻：春卷冷冻后，外皮依然能保持酥脆口感。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，存放时间长达60天。取出后用烤箱复热，口感接近新鲜制作。适合一次做多份，分批食用。

冷藏：冷藏温度较高，细菌容易滋生，只能存放3天左右。外皮会吸收水分，变得软塌。复热时需要用油炸才能恢复酥脆，但效果不如冷冻。适合短期存放，2天内吃完最好。