凤梨放冰箱冷藏还是保鲜好?

凤梨放冰箱冷藏比保鲜层更好。冷藏温度约4度，能减缓凤梨的成熟速度，保持果肉新鲜。凤梨含水量高，保鲜层湿度不够，容易脱水变干。冷藏还能抑制细菌生长，延长保存时间3-5天。

对比

冰箱冷藏：温度稳定，适合存放切开的凤梨。整颗凤梨用保鲜膜包好放冷藏，果肉不会流失水分，甜度保持较好。冷藏后的凤梨口感更清爽，适合直接食用或做沙拉。

保鲜层：温度较高，凤梨会继续成熟，果肉容易变软变酸。整颗凤梨放保鲜层2天左右就会开始发酵，切开的部分会氧化变黑，影响风味。保鲜层更适合短期存放，不超过1天。