冰粉应该冷冻还是冷藏?

冰粉冷藏保存即可，冷冻会让它结冰，口感变硬，冷藏则保持爽滑。

对比

冷冻：冰粉放冷冻室会冻成冰块，解冻后水分析出，口感变差，还容易有冰渣。保存时间约2天，但吃起来不爽滑。

冷藏：放冰箱冷藏室能保持冰粉的嫩滑质地，最多保存3天。吃的时候清凉爽口，不会结冰，口感更好。