面粉放到冰箱冷藏还是冷冻?

面粉冷藏更好，能延长保质期且不影响品质；冷冻容易受潮结块，使用前还需解冻。

对比

面粉冷藏：冰箱冷藏室的温度稳定，湿度较低，能防止面粉受潮发霉。开封后的面粉冷藏可存放3-6个月，取用时直接倒出，无需解冻，保持松散状态。适合家庭日常使用，尤其南方潮湿地区效果更明显。

面粉冷冻：冷冻室温度过低，面粉中的水分会结冰，解冻后容易结块变硬。使用前需提前取出放置数小时，影响便捷性。长期冷冻还可能破坏面粉中的蛋白质结构，影响烘焙效果。适合长期大量储存，但需注意密封防潮。