火锅店用煤炭还是用电好?

火锅店用电更好，清洁安全，操作方便，适合现代餐饮需求。

对比

煤炭：煤炭加热火力猛，能保持汤底滚烫，适合传统风味火锅。但煤炭燃烧会产生烟灰和异味，影响店内空气，清洁工作量大，还可能存在安全隐患。煤炭成本较低，但运输和储存麻烦，环保性差，现在很多城市已限制使用。

用电：电磁炉或电火锅升温快，温度控制精准，操作简单，干净无烟，适合各种装修风格的店铺。电费成本略高，但长期使用维护方便，无需担心燃料补充，符合环保要求，顾客体验更好。