油炸锅是电热款好还是燃气好?

电热油炸锅操作简单，温度控制精准，适合家庭使用；燃气油炸锅火力猛，升温快，更适合商业厨房。

对比

电热油炸锅：插电即用，无需担心燃气安全问题。温度调节方便，适合炸制少量食物，比如薯条、鸡块。耗电量中等，清洗时只需擦拭内胆，维护成本低。适合2-3人家庭，一天炸1-2次食物。

燃气油炸锅：火力强劲，油温迅速达到180度以上，适合批量炸制食材。需要连接燃气管道，安装要求高。适合餐馆或食堂，一次能炸5-10份食物。但需定期检查管道安全，清洁时需拆卸零件，维护较麻烦。