不锈钢高压锅与铝合金高压锅哪个好?

不锈钢高压锅更耐用，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，价格便宜，但容易变形。

对比

不锈钢高压锅：材质坚固，不易刮花，能用10年以上。内壁光滑，不易残留食物，清洗方便。适合炖煮肉类、骨头等硬质食材，锁住营养效果更好。重量较重，单手操作稍费力，但安全性高，不会释放有害物质。

铝合金高压锅：导热快，加热时间比不锈钢短30%，省时省气。价格便宜，重量轻，老人也能轻松使用。但使用3-5年后可能出现锅底变形，内壁易氧化，长期接触酸性食物可能产生斑点。需定期更换密封圈，维护成本稍高。