长南瓜挑选头部和尾部哪个营养好?

南瓜头部的营养更丰富，尤其是维生素A和纤维含量较高，适合健康饮食。

对比

南瓜头部：南瓜头部靠近藤蔓连接处，这部分果肉更厚实，含有更多β-胡萝卜素，有助于增强免疫力和保护视力。每100克果肉约含800微克维生素A，是尾部的2倍左右。口感也偏甜，适合炖汤或做甜点。

南瓜尾部：南瓜尾部靠近瓜蒂，果肉较薄，水分多但营养密度较低。维生素A含量约为头部的三分之一，更适合快速烹饪或榨汁。不过尾部糖分略低，热量更少，适合控制体重的人群。