人参晒干切片好还是整个晒干好?

人参晒干切片更好，切片后干燥速度快，有效成分更容易释放，保存时占用空间小，使用起来也方便。

对比

切片晒干：切片后表面积增大，水分蒸发快，干燥时间缩短到3-5天。切片后煎煮或泡水时，有效成分能更快溶出，药效发挥更充分。保存时可以用密封罐分装，拿取方便，不易受潮发霉。每次用量容易控制，适合日常保健。

整个晒干：整根人参干燥需要7-10天，内部水分不易完全排出，容易导致外干内湿。保存时体积大，占用空间多，拿取不便。使用时需要长时间炖煮才能发挥药效，日常泡水效果较差。整根保存容易受环境影响，品质稳定性较差。