燃气灶千瓦数大好还是小好?

燃气灶千瓦数不是越大越好，要根据家庭需求和使用习惯选择。千瓦数大火力猛，适合爆炒；千瓦数小省燃气，适合炖煮。选错会影响做饭效果和燃气消耗。

对比

大火力灶具：火力能达到4千瓦以上，升温快，炒菜时能快速锁住水分，炒出的蔬菜脆嫩，肉类外焦里嫩。适合经常做饭、喜欢爆炒的家庭。但燃气消耗多，长时间使用厨房温度高，燃气费也高。

小火力灶具：火力在3千瓦左右，适合炖汤、煮粥等慢火烹饪。燃气消耗少，厨房温度不会太高，燃气费低。但爆炒时火力不足，容易炒不熟或炒老，影响口感。