饭店用蒸饭箱好还是电饭煲好?

饭店用蒸饭箱更好，因为它能一次蒸大量米饭，保持口感松软，适合多人用餐需求。

对比

蒸饭箱：容量大，一次能蒸50公斤米饭，适合饭店高峰期使用。蒸汽均匀，米饭不会夹生，保温时间长达8小时。操作简单，按下按钮即可，节省人力成本。清洗方便，内胆不粘米，维护成本低。

电饭煲：容量小，家用电饭煲一般最多煮5公斤米饭，需要多次操作才能满足饭店需求。长时间保温会让米饭变干变硬，影响口感。功能单一，只能煮饭，不能蒸其他食物。耗电量较高，频繁使用增加电费支出。