陶瓷锅和电炖锅哪个好?

陶瓷锅适合炖煮和慢炖，能保留食材原味；电炖锅操作简单，适合忙碌人群。

对比

陶瓷锅：采用天然陶土制成，加热均匀，炖煮时能释放矿物质，让汤底更香浓。适合小火慢炖，比如煲汤、炖肉，用时1-2小时。锅体厚重，保温性好，但需要看火候，避免干烧。清洗时要注意别用钢丝球，以免刮伤釉面。

电炖锅：插电即用，有定时功能，无需看管。适合上班族，早上放食材，下班就能吃。炖煮时间2-3小时，功率低，省电。内胆多为陶瓷或不锈钢，部分带预约功能。缺点是炖煮速度较慢，容量固定，大锅炖少食材不划算。