小龙虾放急冻还是保鲜?

小龙虾更适合保鲜存放。急冻虽然能延长保存时间，但会影响肉质和口感，保鲜能保持其鲜嫩和原味，适合短期食用。

对比

保鲜：将小龙虾用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。这样存放2-3天，肉质依然紧实，味道鲜美，适合现买现吃的家庭。保鲜操作简单，不需要解冻步骤，烹饪时直接下锅即可。

急冻：将小龙虾煮熟后急冻，可存放1个月以上。但急冻后虾壳变硬，肉质容易变柴，香味也会流失。解冻时需要提前取出，耗时较长，且口感不如新鲜小龙虾，适合批量处理或长期保存。