电炖锅和压力锅哪个好?

电炖锅适合慢炖食物，保留营养和原味；压力锅快速烹饪，节省时间，适合需要快速出餐的场景。选择取决于你的需求：追求口感选电炖锅，追求效率选压力锅。

对比

电炖锅：功率小，加热慢，适合炖汤、煮粥等长时间烹饪。温度控制精准，食材不易煮烂，保留更多营养。容量一般较小，适合1-3人家庭使用。操作简单，无需看管，适合上班族或时间充裕的人。清洗方便，内胆多为陶瓷材质，不粘锅易清洁。

压力锅：功率大，加热快，通过高压缩短烹饪时间，节省70%以上时间。适合炖肉、煮豆等难熟食材，口感软烂入味。容量较大，适合4-6人家庭使用。操作需注意安全，有泄压装置，但需按规程操作。内胆多为不锈钢，耐用但需防刮擦，清洗稍麻烦。