面包机热风好还是加热管?

面包机用加热管更实用，热风功能花哨但不必要。加热管直接接触面包，升温快，烤得均匀，还能做焦糖色吐司。热风靠吹热空气，效率低，烤得慢，还容易让表面干硬。家用做面包，加热管足够，热风属于多余配置。

对比

加热管：加热管直接发热，热量传递快，面包受热均匀。面包机启动后，加热管几十秒就能升温，3分钟内面包表面就能形成金黄脆皮。清洗时只需擦一下金属管，维护简单。价格便宜，普通面包机都配备，适合日常烤吐司、做馒头。

热风：热风靠风扇吹热空气，加热速度慢，面包内部熟透时表面可能还没上色。风力不均时，面包一边软一边硬。机器结构复杂，故障率高，维修贵。热风模式多用在做欧包或披萨，但普通家庭很少用到，属于鸡肋功能。